韩式泡菜

作者： 维罗妮卡Vero

韩式泡菜，不同于以往辛辣的风格，是适合于不吃辣的朋友。

用料

• 黄瓜 若干
• 胡萝卜 若干
• 辣椒 若干
• 莲藕 若干
• 山药 若干
• 大头菜/圆白菜 若干
• 酱油（推荐厨邦酱油） 150ml(需没过所腌蔬菜的三分之一)
• 白砂糖 与白醋是一比一的比例
• 白醋 用白醋精最好，那个很酸

韩式泡菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜，大白菜，辣椒，胡萝卜，山药，莲藕切成喜欢的模样，备用。

步骤 2

150ml的酱油，放入白醋和白砂糖，调泡菜的酱汁。150ml的酱油，放入约35ml的醋，醋与白砂糖的比例是一比一。

步骤 3

找适当的容器，放入蔬菜，放入调好的泡菜汁。最好，蔬菜上面放入重物（如洗干净的泡菜用石头）压在上面。这样有助于泡菜入味。

步骤 4

放入阴凉处等两天，变可食用。

韩式泡菜的小贴士

厨邦酱油是这道菜的key,如果没有可以用海鲜酱油和一般酱油混合一下。醋和白糖的比例可以根据个人喜好调。

菜谱创建时间：2015-02-27 17:07:06