葡萄干燕麦饼干

作者： 宋林轩

家里有多的新疆葡萄干，还有些燕麦片，于是乎搜了君之的方子试一下，因为还要加红糖，所以把砂糖量减了些，我家人吃刚好

用料

• 低筋面粉 100克
• 燕麦片 35克
• 葡萄干 45克
• 色拉油或植物油 65克
• 细砂糖 35克（原70克）
• 红糖 30克
• 泡打粉 1.25克
• 小苏打 1.25克
• 鸡蛋 30克
• 肉桂粉 0.625克

葡萄干燕麦饼干的做法步骤

步骤 1

在碗中倒入植物油，打入鸡蛋，倒入红糖和细砂糖，充分搅拌，但不要打起泡

步骤 2

另找一个碗，把面粉、燕麦片、葡萄干、泡打粉、小苏打、肉桂粉混合均匀

步骤 3

把粉类混合物倒入液体混合物中，用橡皮刮刀小心搅拌均匀，成为湿润的面糊

步骤 4

手上沾点干面，捏起一块面糊，搓成圆球，再压扁排入烤盘中

步骤 5

放入预热好的烤箱中上层，170°，约20分钟左右即可

葡萄干燕麦饼干的小贴士

如果没有小苏打，可换成等量的泡打粉，但这样表面不容易出现裂纹。如果烤完冷却后还是发软，证明时间不够，需要回炉多烤一会儿

菜谱创建时间：2015-02-27 15:47:32