大蒜炒鸭蛋

作者： 玛丽莲梦鲁

与其他方子不同的是鸭蛋，还添加了非常少量的生抽。为什么会使用鸭蛋？过年时外婆来做客，娘亲告诉我外婆的身体不能吃鸡蛋，适合吃鸭蛋，因为鸭蛋是寒性的。摘要如下： 中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。

用料

• 大葱 4根
• 鸭蛋 2个
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许

大蒜炒鸭蛋的做法步骤

步骤 1

文艺青年切配耗时就耗在这里啊！

步骤 2

鸡蛋打匀，加入非常少的盐和料酒。

步骤 3

中火，热锅冷油。为避免蛋焦，油多加一些。翻炒几下，待蛋液结成固体即可捞出。不要炒太久，待会儿还要与大蒜翻炒，要口感嫩滑。

步骤 4

炒鸭蛋、炒鸭蛋，炒完鸭蛋炒大葱。 锅里少许油，翻炒大葱。适当的加入一点水，不但更容易烧酥，也避免炒焦。过一会儿收掉一些水就行。

步骤 5

加入鸭蛋一起翻炒，最后加少量生抽提鲜。

步骤 6

完工！酥香的大葱和嫩滑的蛋，研究表明成功了！

菜谱创建时间：2015-02-26 22:17:40