鸡杂煮番薯丝

作者： 悠然小居

逢年过节的，总少不了杀鸡。鸡杂和鸡汤倒掉了可是浪费。勤俭的客家人可不会浪费这样的美食，用鸡杂和鸡汤煮番薯丝，那可是很消食的菜。特别是过年顿顿吃肉，来点清淡的菜色，一上桌就被抢光。淳朴的客家菜，调料不多，却总是能用最少的调料，引出食材最天然的美味。

用料

• 鸡杂 适量
• 番薯丝 1小把
• 蒜蓉 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许

鸡杂煮番薯丝的做法步骤

步骤 1

蒜蓉爆香

步骤 2

闻到香味后倒入鸡杂

步骤 3

鸡杂炒至白色后倒入浸泡过的番薯丝，翻炒至番薯丝变软。

步骤 4

倒入鸡汤

步骤 5

鸡汤盖过番薯丝少许就可以，盖盖，大火煮10分钟。

步骤 6

调味，装盘。

步骤 7

加点香菜，葱花就可以享用了。 没有美图，只有美味！

鸡杂煮番薯丝的小贴士

1、番薯丝一定要浸泡变软，不然会很硬。 2、鸡汤比较油，可以适当打掉一些油再煮。

菜谱创建时间：2015-02-26 20:32:46