清爽的虾米鱼丸米粉汤

作者： 婷子不是亭子啊啦

好长的名字。。。 其实是为了突出清爽口啦。 还有用的是潮州米粉，细细的，跟桂林米粉和河源米粉长的都不一样的，但是没有潮州米粉用其他的应该也是可以的。 味精下不下无所谓啦╮(╯_╰)╭，老妈要求下的，我觉得其实也可以省略。 肠胃不舒服的时候喝一碗暖暖清爽的汤粉，感觉整个人都舒服起来了。 妈妈也大呼比外面吃到的米粉汤好吃呢！ 用量自己把握，要吃多少煮多少，这是最随意的，但是天津冬菜不要下多，只是增加风味而已，咸淡还是要鱼露来调。 芹菜末是点睛之笔，不建议替换为葱花之类。

用料

• 潮州米粉 适量
• 鱼丸 适量
• 虾米 一小撮
• 天津冬菜 一小撮
• 芹菜末 一小撮
• 鱼露 少量
• 味精 少量

清爽的虾米鱼丸米粉汤的做法步骤

步骤 1

米粉开水下锅煮，边煮边用筷子搅散，同时下虾米跟冬菜一起煮。

步骤 2

加入鱼丸，转为小火，五分钟后关火。

步骤 3

加适量鱼露调咸淡，因为原本冬菜会咸，要先试试口味。加少许味精（可省略），撒上芹菜末。

菜谱创建时间：2015-02-26 02:06:12