蒸馒头

作者： 林小甜的胡言乱语

揉面是个技术活，自从有了面包机，麻麻再也不用担心我的早餐了

用料

• 高筋面粉 250g
• 玉米淀粉 30g
• 水 140g
• 盐 1g
• 糖 30g
• 酵母 5g
• 低筋面粉 20g

蒸馒头的做法步骤

步骤 1

除低筋面粉外的所有材料放入面包机，开启和面功能，和到面团三光为止

步骤 2

开启面包机的发酵功能，发酵到如图所示状态即可

步骤 3

取出，在面板上散上低筋面粉，用擀面杖擀开，排气

步骤 4

整形，静置10分钟，锅内热水烧开后，笼屉上抹油，放入馒头，蒸10分钟，关火后焖5分钟

步骤 5

成品

步骤 6

看看组织！

蒸馒头的小贴士

1.这是十个中等个头馒头的量，要做多按比例加量 2.面包机和面时材料放入的顺序按照说明书来即可 3.第三步擀面时要多擀几次保证面团里的气都排出来，不然蒸出的馒头表面就不够光滑

菜谱创建时间：2015-02-25 20:24:15