腊肉姬菇蒸娃娃菜

作者： 会做饭的花匠

过年剩下的菜，拼拼凑凑就是一盘。

用料

• 娃娃菜 2棵
• 姬菇 50g
• 腊肉 50g
• 生姜 适量
• 红辣椒 适量
• 黄酒 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 香油 适量

腊肉姬菇蒸娃娃菜的做法步骤

步骤 1

娃娃菜对半切开，根部向上切掉一点，挖掉中间的硬芯，把菜帮一片一片分开，但保持白菜形状不变。

步骤 2

白菜帮朝下，芯朝上码好。撒上盐，胡椒粉，糖。姬菇撕成条状，均匀码在白菜上，薄薄的撒上一层盐，胡椒粉，糖。

步骤 3

腊肉切片，铺在姬菇上，撒上糖，黄酒。生姜切丝，辣椒切碎，撒在肉上。

步骤 4

大火蒸15分钟，用筷子戳白菜帮，软糯即可。淋上香油，齐活。

腊肉姬菇蒸娃娃菜的小贴士

1.若有长条盘，一棵棵摆好，会更好看。 2.菌类用平菇，香菇这种较软的品种都可以。 3.如有大干贝，开洋，撒进去味道更鲜。

菜谱创建时间：2015-02-24 18:33:21