蛋白杏仁薄饼

作者： 萌娘喵

这个从开始做是很奇怪的产物，但意外的特别合妈妈口味，但是过程真心的点烦，主要是特别粘，但是边缘是脆脆的，中间比较有口感，总之很像小时候吃的一种零食，特别特别重要的就是消化没用完的蛋白。

用料

• 低筋面粉 60克
• 糖粉 60克
• 黄油 50克
• 蛋白 1-2个
• 杏仁片 适量

蛋白杏仁薄饼的做法步骤

步骤 1

先将黄油软化，然后加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不用打发。

步骤 2

然后把蛋白倒入黄油里，继续搅拌均匀。

步骤 3

筛入低筋面粉，用刮刀拌匀成为面糊，因为很粘所以一定得刮刀。

步骤 4

烤盘上铺好锡纸，因为我的烤盘比较小，一般可以放三四个，如果大一点的烤盘可以放六个左右。

步骤 5

我的方法就是用一个扁平一点的铁勺，因为铁的沾点热水会不那么沾，然后舀一勺面糊，然后用勺背在面糊上画圈，画到大概平整就行了，然后洒上点杏仁片，喜欢就多放点。

步骤 6

180度，5-8分钟的样子，这个烤的时候比较短，所以基本要盯着点。边缘有点翘起来，然后颜色变黄就好了，

蛋白杏仁薄饼的小贴士

1.就是烤的时候，再准备一张锡纸，然后继续做好饼，然后轮着烤会比较节约时间，但是烤的时候会用掉很多锡纸。 2.烤过的锡纸我没用过，不知道可不可以反复利用。 3.颜色上来讲喜欢脆一点就多烤一下下，但是一下下就好，因为太薄很容易糊掉的。

菜谱创建时间：2015-02-24 17:35:31