八宝鸭 (๑╹ڡ╹)╭

作者： 6月31日

过年的时候吃到这道菜，一上桌就一抢而光 ⊙０⊙ ，好吃到舌头都要吞掉了! 超入味的说～ 皇太后非常喜欢，询问能做否：小6子啊，听闻你最近捣鼓厨艺，这个菜命你去做，速速回复～ 小6子：呃……小人领命，谢主隆恩╥﹏╥ 菜觉得倒不复杂，后来就是卤嘛，但是准备工作有点麻烦，卤料也不知道怎么样比例，随便做啦～我又不是处女座 ⊙ω⊙ ～

用料

• 鸭子 3斤左右
• 糯米 随意
• 香菇 4个
• 腊肠 1节
• 冬笋 1个
• 草果 2个
• 香叶 4～5片
• 辣椒 2个
• 冰糖、老抽、盐、黄酒 调味料看自己口味

八宝鸭 (๑╹ڡ╹)╭的做法步骤

步骤 1

鸭子三斤左右，破开掏干净内脏，洗净内部。直接买超市的鸭子，肚子破开大了，可以只破开屁股，方便缝合。

步骤 2

所有配料洗净切丁，糯米泡开混合。加少量盐和酱油，炖的越久，内部的调料可以适量减少。

步骤 3

糯米配料可以多准备一点，多的就直接蒸着吃，也很好吃～

步骤 4

下一步，塞～ 将配料塞进鸭子肚子，边塞边缝合。请了外援，为了缝合的好看 (^_^)

步骤 5

当当当当～ 瞧瞧这缝合，都可以去手术缝合啦 ～啊 ∑(O_O；) 塞太满了，千万不要压实糯米，煮熟会涨开来

步骤 6

我把鸭子先在锅里煎了一下，加黄酒、酱油、盐、香料等，不停的将汤汁浇到鸭子身上，上色完毕。 用牙签插些洞，放气又入味。

步骤 7

将鸭子转移到电锅里，炖菜模式开启

八宝鸭 (๑╹ڡ╹)╭的小贴士

我炖了2个小时，浸了一晚上，还挺酥的； 糯米有点干，不知道为什么，之前多余的配料拌油，蒸熟很好吃

菜谱创建时间：2015-02-24 12:41:57