鲜香番茄蒸鸡蛋羹（快手早餐小菜）

作者： Maggie_小许

妈妈最好了！我每天烘焙产生的生蛋黄蛋清，黄油边角料，居然被她毫无怨言地接收，还创造出这么简单的美味！建个菜谱马克分享之。妈妈还说，这其实是看姥爷常做的，姥爷会在早餐时拿前晚舍不得倒掉的剩菜汤根儿，打个蛋搅匀蒸，想想就好吃又无比温暖朴实的创意啊！

用料

• 鸡蛋 1只
• 番茄 小半个
• 干黄酱 半汤勺
• 黄油 一小丁（指甲盖大小）
• 葱 若干
• 盐 适量
• 水 2—3汤勺

鲜香番茄蒸鸡蛋羹（快手早餐小菜）的做法步骤

步骤 1

准备小碗，把鸡蛋打匀，番茄切碎或直接挖里面的软心儿用，放入葱花、水、干黄酱、黄油，搅匀

步骤 2

蒸10分钟左右，凝固即可，等同蒸蛋羹

步骤 3

出锅～尝一下，不够咸就放点儿盐。

鲜香番茄蒸鸡蛋羹（快手早餐小菜）的小贴士

1.蛋不够嫩要么蒸过头，要么水不够 2.用干黄酱比稀的豆瓣酱好，香味浓 3.黄油以有淡淡奶香味为量，不用多～根据口味吧～

菜谱创建时间：2015-02-23 22:10:36