啤酒冰糖卤蛋

作者： 婕小厨

往年过年家里都要煮一锅茶卤蛋，用来招待贵客，再加上年节早餐店关门休息，也可以用来做早餐。今年，偶然的尝试竟然获得很好的效果，尤其受到小盆友们的好评。雷雷童鞋平时不太吃蛋，尤其不爱吃蛋黄，竟然一连吃三个还不够。

用料

• 鸡蛋
• 啤酒
• 冰糖
• 老抽
• 盐

啤酒冰糖卤蛋的做法步骤

步骤 1

将带壳鸡蛋用水煮熟。

步骤 2

将煮熟鸡蛋剥壳，并用刀在剥好的鸡蛋上竖划若干刀，稍划深些好入味（见图片）

步骤 3

将划好刀的鸡蛋放入锅中，倒入啤酒、老抽（没过鸡蛋），放冰糖、盐（根据个人口味调节用量）。

步骤 4

大火煮开后转中小火炖煮，直至收汁即可。

啤酒冰糖卤蛋的小贴士

不好意思，关于用量木有办法太精准，一瓶啤酒大概可以煮二十来个鸡蛋。

菜谱创建时间：2015-02-23 16:26:38