南瓜豆角汤面

作者： Julia的小厨房

春节期间免不了走亲访友聚餐，荤食吃多了感觉好腻味，而且给身体的新陈代谢加重了好多负担，吃点清新爽口的汤面吧，给假期划上圆满的句号，新一年又开始了，大家要元气十足的投入新一年的工作中哦！ 这碗南瓜豆角汤面简单易做而且很美味。冬天或者阴雨天，身体倦乏精神不振，来一碗热腾腾南瓜香味浓郁的汤面再好不过了，而且很快手哦。适合上班族的快手早餐。

用料

• 南瓜 一块
• 豆角 一把
• 大蒜 两瓣
• 挂面 根据食量适量
• 十三香 少许
• 盐 适量
• 鸡精 少许

南瓜豆角汤面的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切指甲大小的块，豆角洗净切小块，大蒜切末备用

步骤 2

热锅凉油，油温热下蒜末煸出香味，下豆角末和南瓜块一起翻炒均匀，加入十三香和少许盐调味，再稍微翻炒均匀后加入适量的温水(热水也可)呛锅。加入的水量比平时煮挂面的水量稍微多一碗，盖锅盖大火煮开。

步骤 3

水开后下入挂面，拨散，不要让面条粘在一起了。煮到面条熟即可。

步骤 4

放入少许鸡精调味即可盛入碗里，撒上葱花或香菜(根据个人爱好)。如果之前炒菜放入的盐适量就不用再放了。可以在出锅前尝尝汤汁的咸淡程度。个人建议不要咸了，会遮挡了南瓜的鲜甜味。

南瓜豆角汤面的小贴士

面条干湿宽窄可以随个人爱好放入。不过如果是湿面条，就不用多放那一碗水了。

菜谱创建时间：2015-02-23 14:22:51