来一盘炒面

作者： 小肚腩用心跳

材料简简单单，味道老好的～

用料

• 鸡蛋 2只
• 挂面 适量
• 青菜 适量
• 葱末 适量
• 老抽、生抽、盐、糖 适量

来一盘炒面的做法步骤

步骤 1

准备工作：挂面切段方便炒制，青菜洗净也切段备用，准备葱末。

步骤 2

水烧开，面入锅煮熟，不要煮太久，捞出用凉水冲两遍保持弹性。

步骤 3

拿了两只小鸡蛋，可以把蛋黄稍微搅打一下（荷包蛋的蛋黄就不容易凝结住），放少许盐，煎荷包蛋

步骤 4

趁热锅炒青菜，加入一半葱末，再把面放进去一起炒，加老抽上色，再放适量生抽调味，葱末全丢进去，加一小撮盐和糖，然后就是翻炒它，干干的有些焦的话味道很好。

来一盘炒面的小贴士

1.煮面时水不要吝啬，不然很容易糊。 2.调味里面的适量的确很难表述清楚，吃不准就先少加一些，中途尝过味道再调整。

菜谱创建时间：2015-02-23 12:05:03