鹰嘴豆牛油果沙拉

作者： 吃吃喝喝123456

除了做Hummus的原料，鹰嘴豆还可以做沙拉。 鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。

用料

• 鹰嘴豆 100-200g
• 牛油果 1个
• 芝麻菜 100g
• 芝麻 少许
• 橄榄油 适量
• 盐 少许
• 葡萄干 少量
• 柠檬汁 少量

鹰嘴豆牛油果沙拉的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆前一个晚上浸泡透，一般泡5个小时也应该够了

步骤 2

将鹰嘴豆放入水中煮1个小时左右

步骤 3

因为牛油果容易氧化，所以可以等到鹰嘴豆煮好了再切块。将芝麻菜洗净，用手折断放在沙拉碗里，再加入葡萄干

步骤 4

最后撒上橄榄油、盐，如果喜欢可以加少许黑胡椒。挤少量鲜柠檬汁，如果怕柠檬酸，也可以加意大利醋。拌匀即可。

菜谱创建时间：2015-02-22 22:41:31