高麗菜捲

作者： 爱买的单身厨房

冬天尤其是過年期間 高麗菜又多又美又便宜 除了能做涼菜,熱炒,煮湯…等等 這高麗菜真的好吃好料理 [愛買]喜歡看日劇 常常在日劇中會出現~高麗菜捲 其實也都只於看看而已 自己根本沒動手做過 趁著過年閒閒沒事做 家中又有現成的食材 那就來個~高麗菜捲吧 材料: 高麗菜 600g 豬絞肉 300g 荸薺 50g 鹽 1/4小匙 香油 1/2小匙 胡椒粉 少許 米酒 少許 高湯 半杯 太白粉 1大匙 作法: 高麗菜葉小心的取下整片,將老梗去除 將處理好的高麗菜葉放入滾水中煮軟 荸薺切碎加入豬絞肉中 再加入鹽,胡椒粉,米酒,香油一起攪拌均勻 將調味好的內餡以同一個方向攪拌出黏性 取一片高麗菜葉 鋪上內餡 包裹成一個長方型 以大火蒸15分鐘(蒸的時間要看自己的高麗菜捲而定) 高湯煮滾調味勾芡 淋在蒸好的高麗菜捲上 **如果做的量多的話 就把高麗菜的心取出 整顆高麗菜入滾水中燙軟 這樣高麗菜葉能取的更完整漂亮 其實蒸好就能上桌食用 有人像[愛買]一樣勾個芡 也有人會把高麗菜捲放在濃湯中食用 說實話~料理沒啥道理 只要自己喜歡沒什麼不可以 吃來有高麗菜的鮮甜 荸薺的爽脆 當然還有肉香啊 第一次做感覺成功

用料

• 高麗菜 600g
• 豬絞肉 300g
• 荸薺 50g
• 鹽 1/4小匙
• 香油 1/2小匙
• 胡椒粉 少許
• 米酒 少許
• 高湯 1/2杯
• 太白粉 1大匙

高麗菜捲的做法步骤

步骤 1

高麗菜葉小心的取下整片,將老梗去除

步骤 2

將處理好的高麗菜葉放入滾水中煮軟

步骤 3

荸薺切碎加入豬絞肉中

步骤 4

再加入鹽,胡椒粉,米酒,香油一起攪拌均勻

步骤 5

取一片高麗菜葉 鋪上內餡

步骤 6

包裹成一個長方型

步骤 7

以大火蒸15分鐘(蒸的時間要看自己的高麗菜捲大小而定)

步骤 8

高湯煮滾調味勾芡 淋在蒸好的高麗菜捲上

高麗菜捲的小贴士

**如果做的量多的話 就把高麗菜的心取出 整顆高麗菜入滾水中燙軟 這樣高麗菜葉能取的更完整漂亮 其實蒸好就能上桌食用 有人像[愛買]一樣勾個芡 也有人會把高麗菜捲放在濃湯中食用

菜谱创建时间：2015-02-22 17:51:39