拔丝香蕉

作者： Eric艾域

用料

• 香蕉 600g
• 面粉 12g
• 玉米面 60g
• 蛋清 60g

拔丝香蕉的做法步骤

步骤 1

将香蕉剥去皮，切成滚刀块

步骤 2

将香蕉放在面粉上滚蘸一层

步骤 3

鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊；将裹好面粉的香蕉放入玉米糊中包裹

步骤 4

把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油

步骤 5

炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成

菜谱创建时间：2015-02-21 19:56:39