1.将鸡爪洗净,切小,剪尖,灼水。
2.放入葱、姜、黄酒、白醋几滴,煮熟。
3.锅中倒入少量的油,锅热后,将剁椒和蒜泥一起下锅爆香,放入适量生抽、黄酒、盐、糖。
4.将鸡爪倒入爆香过的蒜泥和剁椒中,搅拌均匀。
盛盘上菜,冷藏后风味更佳!