极简版自发豆芽

作者： 凌波微步逃之夭夭

用料

• 绿豆 一杯
• 可以排水的洗菜蓝 1个
• 洗菜盆 1个
• 干净毛巾 1条
• 锅盖或竹篦子 1个
• 小碟子 一个

极简版自发豆芽的做法步骤

步骤 1

用具

步骤 2

绿豆洗净，凉水侵泡24小时，有小白芽冒出来就可以了。

步骤 3

菜盆洗净，将小碟子倒扣于盆底。

步骤 4

将漏篮置于小碟之上，这样在篮与盆之间留出了一个空隙，可供排水与透气。

步骤 5

把发好的绿豆均匀铺在篮底。

步骤 6

将毛巾打湿，铺在绿豆之上，保证盖好不要漏光。上边压半袋水，用竹篦盖好。

步骤 7

将豆芽放置于室温下，每天早晚隔着毛巾冲水，多余水分漏到下盆中倒掉。注意整个冲水过程尽量避免豆芽接触光线，会变成红色。

步骤 8

到2天，第3天。

步骤 9

第4天，已经很长了，也有部分豆苗发出来了，但不影响口和味道。

极简版自发豆芽的小贴士

1.所有用具需无油，洁净。 2.每日早晚冲水，起初水可能略带黄色，冲至水色变清就可以。

菜谱创建时间：2015-02-20 18:56:10