草莓芝士蛋糕

作者： 野百合_Alice

用料

• 奶油奶酪 140g
• 鸡蛋 3个
• 糖粉 25g
• 淡奶油 50ml
• 低筋面粉 30g
• 草莓 适量

草莓芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将奶油奶酪切块软化

步骤 2

加入三个鸡蛋黄打散

步骤 3

加入淡奶油继续打发，然后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒

步骤 4

将蛋白放入无油无水的盆中，加入糖粉打发，先放一半糖粉打发至四五分的样子

步骤 5

再加入剩下的糖粉，打发至八九分

步骤 6

将打发好的蛋白放入蛋黄奶酪糊中，上下翻拌

步骤 7

将拌好的蛋糕糊放入八寸模具中，震荡几下，然后外表包上锡纸，在烤盘中注入水，进行水域加热，怕上色太深可以用锡纸盖住蛋糕模，或者待蛋糕上色后盖上锡纸

步骤 8

烤箱上下烘烤，120度70分钟，因为我家是北美的烤箱温度较高，其他牌子的可以140度左右

步骤 9

烤好的蛋糕降温然后脱模，根据自己的喜好用水果和果酱做装饰，冷藏4小时后口感更佳哦

菜谱创建时间：2015-02-20 16:45:19