低脂酸奶树莓挞（无黄油无奶油奶酪！）

作者： 琉鸢

用脱水酸奶代替了奶酪，口感很清爽吃完一个也不会感觉腻！！！ 方子是手边有什么就用了什么233333 挞皮的方子来自《健康绿色烘焙书》P162 方子可做一个六寸挞模和2个蛋挞模

用料

• 挞皮：
• 低粉 75G
• 全麦粉 40G
• 食盐 ¼茶匙
• 葡萄籽油 25G
• 豆浆 45G
• 挞液：
• 自制无糖酸奶 700G（脱完水取210G使用）
• 鸡蛋 一个（去壳后大概40G左右）
• 砂糖 45G
• 玉米淀粉 10G
• 奶粉 10G
• 表面装饰：
• 树莓 适量
• 糖粉 适量

低脂酸奶树莓挞（无黄油无奶油奶酪！）的做法步骤

步骤 1

先制作挞皮： 1、粉类和食盐混合过筛； 2、豆浆和葡萄籽油混合后放入粉类中，拌匀，整形成面团。 3、用保鲜膜包裹后静置10分钟，取出，用擀面杖擀薄 4、放入模具中，用叉子在表面叉叉洞。

步骤 2

制作挞液： 210G脱水酸奶+50G细砂糖搅拌至砂糖融化，然后分次加入蛋液搅拌均匀，奶粉和玉米淀粉混合过筛加入挞液中，搅拌均匀。 将挞液倒入挞皮，放入烤箱中下层，140℃，烘烤45分钟~

步骤 3

取出冷却后装饰上树莓，撒糖粉，开吃吧！ 冷藏更好吃哦，做出来的挞是有可爱的小酒窝哒~

菜谱创建时间：2015-02-20 16:36:40