胭脂萝卜

作者： 枫叶-158

萝卜是餐桌上必不可少的美食，中国自古以来就有“上床萝卜下床姜”的说法，这其实是有科学依据的。秋冬天气寒冷，人们多食热物，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以秋冬常食萝卜，到了春天就不易上火。

用料

• 白萝卜 1根
• 紫甘蓝 少许
• 白醋 少许
• 白糖 适量
• 盐 适量

胭脂萝卜的做法步骤

步骤 1

1、萝卜剥皮切半圆，再切成薄片；

步骤 2

3、把萝卜片放盐水里浸泡十分钟左右，可以去掉萝卜的涩味；

步骤 3

3、准备几片紫甘兰掰成小块；

步骤 4

4、放料理机加少量水打成紫甘兰汁； 用筛网过滤取汁；

步骤 5

5、将浸泡过的萝卜片捞起沥干后放进紫甘兰汁中；

步骤 6

6开始倒白醋了，犹如仙女的魔法棒，一滴白醋颜色马上就变鲜亮了； 倒入适量白糖，盖上保鲜膜放冰箱冷藏三小时以上； 经过染色的萝卜捞起后摆盘； 一圈圈叠起成花形即可；

菜谱创建时间：2015-02-19 16:01:30