豆瓣鱼

作者： 盒子十三号

很好吃的一道川式鱼

用料

• 鱼（都可以，我用的鲫鱼） 两斤左右
• 豆瓣
• 姜蒜
• 佐料
• 淀粉

豆瓣鱼的做法步骤

步骤 1

鱼用老姜，大葱，料酒，盐码味腌大概一个小时，姜蒜切米待用

步骤 2

锅中放大量油，七成油温下鱼炸定型大概两三分钟

步骤 3

下姜蒜米和豆瓣炒香，下鱼加水烧沸，加入酱油、糖烧大概六分钟左右。起锅前加入一点点醋，淀粉收汁。

步骤 4

起锅后撒上一点葱。

豆瓣鱼的小贴士

炸鱼和烧鱼时一定要记住翻面

菜谱创建时间：2015-02-18 18:24:36