蒜香排骨

作者： Grace.C

爸妈最常做的排骨是红烧排骨，糖醋排骨和各式各样的排骨汤，还没做过蒜香排骨，今天在看《大厨制造》时看到了这款蒜香排骨，试着做了，味道还不错，以后家里的菜单上就有了新成员

用料

• 排骨
• 蒜泥
• 盐
• 味精
• 胡椒粉
• 鸡精
• 料酒
• 糯米粉
• 淀粉

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨剁小块，清水浸泡1小时，泡出血水，然后用干净毛巾包好排骨挤出 水份

步骤 2

蒜泥加少许水拌匀，用纱布包好将 蒜汁挤入排骨中

步骤 3

排骨中加入盐，味精，胡椒粉，鸡精，料酒，少许糖，抓匀

步骤 4

继续在排骨加入一勺半糯米粉，一勺淀粉，搅拌均匀后，包上保鲜膜， 放入冰箱冷藏，腌制7-8小时

步骤 5

锅中倒入较多的油，热至两成热，放入排骨，小火炸至金黄后改大火，再炸一会儿至焦黄，即可盛盘食用

蒜香排骨的小贴士

1.排骨不要剁太大块，不容易熟。 2.油炸食品要少吃，热量大，不太健康

菜谱创建时间：2015-02-18 10:54:40