翡翠白玉卷

作者： 镁妈书嫣

荤素搭配，营养均衡！

用料

• 肉末
• 葱末
• 大白菜
• 盐
• 酱油
• 姜粉
• 料酒
• 花椒粉
• 黑胡椒
• 香油
• 淀粉
• 醋 少量
• 糖 少量
• 水 少量

翡翠白玉卷的做法步骤

步骤 1

整片白菜叶，用清水洗净，切掉白菜帮，留菜叶部分

步骤 2

菜叶放入开水中烫软后捞出备用

步骤 3

肉末、葱末、盐、酱油、姜粉、花椒粉、黑胡椒、淀粉、料酒、香油混合拌匀做成肉馅

步骤 4

取一张白菜叶铺开，在上面放适当的肉馅

步骤 5

用菜叶将肉馅包裹成圆柱形，封口朝下放到盘中

步骤 6

水开后入锅蒸8分钟左右

步骤 7

取出将蒸出的汤汁倒入炒锅，加入少许醋、盐、糖烧开，用水淀粉勾芡后浇到白菜卷上即可

翡翠白玉卷的小贴士

1、菜叶选择叶片大且完整的 2、菜叶烫软后过冷水，可以保持菜叶色泽 3、菜叶尽量大小一致，蒸的时候熟的均匀

菜谱创建时间：2015-02-17 21:28:57