酸辣粉

作者： MissDog

用料

• 红薯粉
• 黄豆
• 花生
• 盐
• 排骨
• 植物油
• 香菜
• 榨菜
• 姜
• 蒜
• 醋
• 辣椒油
• 麻油
• 花椒

酸辣粉的做法步骤

步骤 1

红薯粉、黄豆提前一天泡一晚。

步骤 2

排骨用开水烫去血水，加姜片，炖30分钟

步骤 3

黄豆湿着放到冷油里，小火炸到酥脆。翻不翻动都可以。评定方法：放菜勺里摇晃时，会发出清脆的丁丁声。盛出冷却

步骤 4

花生放入，花生容易糊，要翻动。脆后，盛出，撒少量盐

步骤 5

榨菜洗干净，用开水烫3分钟。切丝

步骤 6

蒜，姜切末，香菜切段。热油，下花椒、姜蒜。香后，下排骨汤，醋，盐，辣椒油煮开。下红薯粉，盛出。

步骤 7

摆上香菜，淋少量麻油，摆花生、酥黄豆、榨菜丝。ok！

酸辣粉的小贴士

最好是鸡汤、我没有就用排骨代替了

菜谱创建时间：2015-02-17 20:26:17