菠萝咕咾肉

作者： Ting兒

菠萝咕咾肉是最传统的一道粤菜…口感外脆里嫩酸甜可口…也是我最最最拿手的…每次家里有客人来都会拿出来溜一溜嘻嘻…今天也不例外…喜欢吃的亲们也烧起来…跟着我大口吃菠萝大口吃肉吧

用料

• 猪里脊肉 400克
• 菠萝 半只
• 青红椒 各适量（今天我就用了青椒）
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡蛋 一个
• 黄酒 适量
• 植物油
• 番茄酱

菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

菠萝我事先用盐水浸泡10-20分钟

步骤 2

里脊肉洗净…切一口大小的块…加入盐、胡椒粉、黃酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌20分钟

步骤 3

青椒洗净,去蒂、子，切小块备用

步骤 4

将腌过的里脊肉粘上干淀粉,放入热油锅中以中火炸3分钟，炸至金黄色后捞出

步骤 5

这是炸好的里脊肉

步骤 6

热锅少许油…放入青椒块翻炒盛出备用…锅内留点油倒入番茄酱（一瓶我倒了三分之二）加三勺糖和一小勺醋再加一点水调汁…把备用的里脊肉青椒菠萝全部倒入锅内翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2015-02-17 19:19:04