素炒乌冬

作者： 娜西柳

乌冬吃法多种多样。有汤面，有凉拌，有蘸酱吃。没有食欲时可以做这个吃吃。

用料

• 鸡蛋 一个
• 胡萝卜 半根
• 大白菜 几片
• 青椒 一个
• 乌冬面 200克
• 香菜或者葱 一根
• 洋葱 小的一个，大的半个
• 酱油 少许

素炒乌冬的做法步骤

步骤 1

水烧开，乌冬面放入煮熟。

步骤 2

放入冷水，备用。

步骤 3

黄油下锅融化。没有黄油可用普通油代替。黄油煸洋葱更香更好吃。

步骤 4

下洋葱。煸出香味时下胡萝卜和青椒。

步骤 5

胡萝卜不容易炒熟。所以先过油炒一下。

步骤 6

用漏勺撩起水里的乌冬。倒入一起翻炒。然后打个鸡蛋进去。翻炒。

步骤 7

倒入生抽，老抽。老抽务必少放，只是上色用。

步骤 8

翻炒几下后出锅装盘。最后撒上香菜末。不爱香菜的可以撒点葱花。 我口味不重，基本上不需要加盐。味道都靠酱油来调节。 还可以撒点胡椒粉。

菜谱创建时间：2015-02-16 17:37:24