浓汤青菜鸡蛋面

作者： 兔纸不吃白萝卜

这个菜谱说起来是教大家做面，其实暗含通用小技能一个哦~浓汤青菜面，虽然清淡但是鲜香！

用料

• 青菜
• 鸡蛋
• 面条
• 白萝卜
• 番茄
• 玉米
• 苹果
• 盐
• 油

浓汤青菜鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

食材全部洗净备用

步骤 2

将玉米、白萝卜、番茄、苹果均切小丁，锅中加水，将这些原料小火炖煮40分钟到一个小时，就成了我们今天面的精髓——蔬菜高汤

步骤 3

处理鸡蛋，可以煎蛋也可以下油锅炒，也可以摊蛋皮，都随个人喜好

步骤 4

青菜煸炒一下，加入前面准备好的高汤，沸腾后加入鸡蛋、面条，加少许盐调味即可出锅

浓汤青菜鸡蛋面的小贴士

蔬菜高汤是个非常好的的做菜神器，其实就相当于自制味精，一般的蔬菜都可以拿来做成蔬菜高汤，就看你个人的喜好。不同于骨头和肉炖的高汤，蔬菜高汤炖完味道是很清甜的，而且不会油腻，用来烧面、烧菜都很好用。 这次做的面虽然只有加盐，但是应该从主图就看得出来汤头是很浓厚的吧

菜谱创建时间：2015-02-16 13:29:52