自制卤鸭系

作者： hahar

简单美味电饭煲卤煮系

用料

• 鸭舌 20只
• 鸭爪 12只
• 鸭肫 8只
• 鹌鹑蛋 10个
• 卤肉料包 1包
• 生姜 4、5片
• 火锅调料 半包
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 大蒜 半头
• 冰糖 适量

自制卤鸭系的做法步骤

步骤 1

将所有食材泡入水中3～4小时后，用流水冲洗干净放入电饭煲。将卤肉料包（可从超市购买配好八角桂皮等的香料包）放入，最好用纱袋装好，没有就散放锅中亦可。

步骤 2

往电饭煲注入冷水，直至水没过食材。将事先煮好的鹌鹑蛋放入，可根据自已喜好口味放入适量酱油、冰糖、盐、火锅调料、生姜、蒜瓣等配料。盖上锅盖，按电饭煲的粥汤按键即可。

步骤 3

待电饭煲粥汤键跳起，卤菜卤好。有烤箱的，可将食材捞出沥干放入烤箱180度烘烤收汁。没有烤箱的可省略此步骤。

步骤 4

大功告成

自制卤鸭系的小贴士

1、肉类食材皆可，建议先泡水3、4小时，去除血水解腥。 2、调料啥的可先少放，根据个人喜好逐渐增加直至适合。

菜谱创建时间：2015-02-15 19:40:41