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泰式酸猪肉的做法
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泰式酸猪肉

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作者: labrador
labrador

泰式酸猪肉的用料

泰式酸猪肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米饭用搅拌机打成米糊,猪肉洗净擦干切块,和食盐以及蒜头一起拌匀放入密封容器里,常温避光发酵3-5天后即可

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的猪肉不用去除表面的米糊,直接深炸或者180度左右烘烤。米糊在加热吸收了肉的油脂,后会赋予略带酥脆的口感

泰式酸猪肉的小贴士

食盐会阻碍发酵,不要放太多。发酵好的猪肉ph值在4-4.5之间,米糊应该保持黄白色,如果变成黑色则是混入了杂菌,请勿食用。

菜谱创建时间:2011-09-16 13:09:03
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