妈妈的田螺塞肉

作者： 小起08

猪肉沫和田螺肉混合而成的美食！！

用料

• 田螺 50只
• 肉沫 1000g
• 生姜
• 葱
• 盐
• 糖
• 酱油
• 料酒

妈妈的田螺塞肉的做法步骤

步骤 1

田螺买回家以后放水，放几滴油，养一天，让它吐脏

步骤 2

田螺大概洗洗后，在大锅内用水煮开，待处理

步骤 3

煮过的田螺，用冷水冲洗，不然很烫。先用大剪刀或者钳子把屁股剪掉，这样便便才能容易出来。然后把肉拽出来，小心得把便便也拽出，并掐掉，田螺肉和空壳分开摆放。

步骤 4

用大盆接水，把田螺壳放在水中，用牙刷刷干净，内部用手指掏干净

步骤 5

田螺肉也放在水中用手指耐心扣干净，多过水，再用盐水抓，直到没有粘液

步骤 6

田螺肉切碎，放入生姜葱

步骤 7

在田螺肉中放入肉沫，盐，糖，酱油，料酒，一起搅拌，要带上劲

步骤 8

将田螺和肉沫的馅料塞入洗净的田螺壳，放入大锅内煮，此时锅内再放入少量酱油，给汁上色，煮1个小时即可

妈妈的田螺塞肉的小贴士

1田螺要先用水养一天，吐脏，不然不干净 2田螺煮开后一定要把壳的屁股剪掉，不然便便会出不来 3田螺壳要用牙刷刷干净，田螺肉一定要洗干净，并用盐水抓两次，直到没有粘液

菜谱创建时间：2015-02-15 11:02:07