草莓慕斯

作者： 阿宛

做给闺蜜的情人节蛋糕。

用料

• 草莓 称196g榨汁后170g
• 草莓酒 4大勺
• 淡奶油 190g
• 砂糖 2大勺又27g打发淡奶油
• 奶粉 1大勺
• 酸奶 3大勺
• 柠檬汁 1.5小勺
• 吉利丁片 2片
• 围边用草莓 7颗
• 装饰用草莓
• 饼干 80g
• 黄油 40g
• 糖 2小勺
• 巧克力豆 少许

草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

蛋糕底：饼干装入厚袋子，擀面杖压碎（不够碎不成形）隔热融化黄油，倒入混合好后铺模底。（材料太多，剩了大概1杯；饼干太干，不够黄油也上了，加糖有点多余）

步骤 2

凉水泡软吉利丁片；草莓打汁，倒入糖、草莓酒、柠檬汁、奶粉、酸奶，切了两个草莓当颗粒增加口感，放到电磁炉上熬一下，再放入吉利丁片煮到融化。放凉后放入冰箱让它浓稠些。

步骤 3

打发淡奶油至六分发（其实我超过了）牌子为欧登宝，需要用电动打蛋器才能打发。

步骤 4

草莓切好围在模具边。淡奶油倒入草莓材料，搅拌均匀后倒入。

步骤 5

放入冰箱冷藏过夜。第二天再装饰〜（没淡奶油了，用了酸奶装饰，没影响）

菜谱创建时间：2015-02-15 10:43:55