大快朵颐卤肉饭

作者： 葛然后

方子和截图均来自【旅游卫视心煮艺131217】 原视频可在优酷上搜到 名字是我根据这个方子改动的~~

用料

• 五花肉
• 酸菜
• 小葱
• 姜
• 炸干葱
• 牛蒡丝
• 酱油

大快朵颐卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切大块焯水，小葱切小段，姜去皮切片，牛蒡切丝备用

步骤 2

锅里加油放入葱姜爆香

步骤 3

加入适量水和酱油

步骤 4

水开后加入之前焯过水的五花肉（我看视频没觉得五花肉焯过水=。=不过字幕显示是焯过水的，于是就是焯过水的吧），慢炖20分钟

步骤 5

牛蒡去皮切丝，裹上面粉，160度炸5分钟

步骤 6

将之前卤好的五花肉取出改刀成大块。取一个盘子，倒扣一碗米饭，放上五花肉，酸菜，油炸牛蒡丝，米饭上淋上卤肉的汤汁即成。

菜谱创建时间：2015-02-14 01:22:02