山西西红柿鸡蛋面

作者： MissDog

山西媳妇得学习阿

用料

• 西红柿 1只
• 鸡蛋 1只
• 面条 擅长面食的山西是很嫌弃挂面的，可是我不会就先用挂面吧
• 小葱
• 香菜

山西西红柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

水烧开，烫西红柿，皮开裂就可以捞出来

步骤 2

西红柿撕掉皮，切小块。切得越小块，之后越容易成汁。

步骤 3

葱切小段

步骤 4

鸡蛋打均匀，加少量盐。打出泡沫

步骤 5

热油，用筷子划圈炒，更嫩些

步骤 6

再热油，用葱头爆香，下西红柿，翻炒几下，加水，熬制粘稠，加点盐。下鸡蛋

步骤 7

西红柿汁倒入煮好的面上，放上葱、香菜，加点陈醋就完工了

菜谱创建时间：2015-02-13 21:12:19