私房锡纸烤鸡

作者： …JAY、乖乖

用料简单的中式烤鸡。 大部分的烤箱菜都要用到一些西式的食材和调味料，可是这些材料又不是随处都能买到，而且老爸老妈也吃不惯…所以嘛…当当当当…这个中式烤鸡的菜谱就诞生了

用料

• 鸡腿 2只
• 土豆 1个（拳头大小）
• 豆腐棒 1根
• 香菇 7—8朵
• 小番茄 6—7个
• 大蒜 5瓣
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 调味料：盐，糖，料酒，生抽，老抽，
• 蚝油，黑胡椒

私房锡纸烤鸡的做法步骤

步骤 1

处理各种主料和配料，土豆削皮，鸡腿冲洗泡凉水去血水，小番茄去蒂洗净，蒜瓣去皮，葱切丝。

步骤 2

鸡腿去骨，具体的方法可以去百度搜一下，如果不想去骨也可以直接斩成大块。去骨的鸡腿肉切块，大小随意，我基本上是一块鸡腿肉切成6块。

步骤 3

把配料里的蒜瓣取两粒切片，和3分之2的葱丝一起入油锅，小火煎出葱蒜油，如图葱丝变金黄色时关火。

步骤 4

腌制鸡腿肉：取一个大碗，放入第三个步骤里炸好的葱蒜，和剩余的生葱丝，加料酒（大量），盐，生抽，老抽，蚝油，胡椒，一小勺糖，拌匀

步骤 5

土豆切丁（不能太小），豆腐棒切滚刀块，香菇切块，三种食材最好切的大小一致。

步骤 6

豆腐棒入油锅煎黄。

步骤 7

烤盘垫锡纸，把土豆，豆腐棒，香菇摆进去。

步骤 8

把鸡腿肉一块块码在铺好的配菜上（记得鸡皮朝上），然后把淹鸡腿肉的酱汁淋上去，再摆上小番茄。如图…

步骤 9

锡纸封口，一定要封紧哦…

步骤 10

烤箱中层，230度，50分钟后把锡纸揭开，撒上孜然粉，再用200度烤5分钟。具体时间要看自家烤箱的脾气和食材的量哦…

步骤 11

当当当当…出炉，撒香菜，开动…

私房锡纸烤鸡的小贴士

中式的做法，除了鸡腿剔骨麻烦一点，其它完全无负担，超级简单，除了和家人分享，也很适合做给亲爱的他（她），鸡腿肉超级嫩滑哦～

菜谱创建时间：2015-02-11 20:59:17