蔓越莓海绵蛋糕杯

作者： maei

用料

• 鸡蛋 4只
• 低筋面粉 70g
• 牛奶 30g
• 棉白糖 60g
• 蔓越莓 适量
• 朗姆酒 适量

蔓越莓海绵蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

将蔓越莓倒入适量的朗姆酒中浸泡；预热烤箱180度10min

步骤 2

蛋清蛋黄分离

步骤 3

打发蛋清至提起打蛋器有尖角（期间可分2次分别加入20g糖，剩余20g用于蛋黄）可放入冰箱冷藏以防消泡

步骤 4

打蛋黄与糖充分融合，加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 5

在蛋黄中加入过筛面粉，搅拌均匀

步骤 6

将蛋清的1/3混合到蛋黄里，小心搅拌。之后将混合好的蛋黄倒入剩余2/3蛋清中 均匀混合，切忌搅拌过多至消泡。

步骤 7

装入纸杯，分别加入蔓越莓，入烤箱180度15min

菜谱创建时间：2015-02-11 17:29:03