抹茶戚风蛋糕

作者： 娜西柳

45678的好记版

用料

• 蛋 4个
• 油 50克
• 糖 50克
• 牛奶或者水 60克
• 抹茶粉 10克
• 低粉 70
• 白醋 1ml

抹茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄4个加入油50克打散，加入牛奶或者水手动搅拌

步骤 2

篩入面粉和抹茶粉。翻拌至没有粗颗粒。

步骤 3

打发4个蛋清。蛋清里加入白醋解蛋腥，分三次放入白砂糖。继续打发直到白糖融化。 蛋白打发后分三次加入抹茶面糊内。第一次倒入少一点，翻拌均匀后再加入。

步骤 4

打发至打蛋器前后自动有阻力感，此时拉起有尖角，并不容易消失。本人这次打发了有点干了

步骤 5

导入模具烤制。烤箱170℃中下层烤50分钟

步骤 6

冷却出炉。

抹茶戚风蛋糕的小贴士

抹茶因为没有化就和面粉拌一起。建议抹茶和水融化了倒入面粉内。

菜谱创建时间：2015-02-11 15:30:45