中西合璧炸肉丸

作者： 一舟刊

自创炸肉丸。。。炸完扣肉，看着锅里的油，干脆炸个肉丸吧~如果觉得太油了不健康，其实用烤箱烤也是棒棒哒~

用料

• 鸡蛋 1个
• 碎肉 500克
• 面粉 50克
• 面包屑 50克
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 西红柿 一个
• 小土豆 1个
• 洋葱 半个
• 胡椒 适量
• 酱油 适量

中西合璧炸肉丸的做法步骤

步骤 1

碎肉放盐，淀粉，料酒，酱油腌个10分钟~不怕手脏的可以抓一抓，摔一摔肉会比较劲道~

步骤 2

碎肉搓成小球，裹上一层面粉，再裹一层全蛋液，再裹一层面包屑。。。喜欢味道重一点的，可以在面包屑里撒点盐。准备下锅炸。。。

步骤 3

油烧热~中火炸到金黄~肉丸就炸好了~虑一下油，也可以直接吃了~不喜欢拿来红烧就成狮子头咧~

步骤 4

做个酱~反正土耳其，摩洛哥菜肉丸都会配上酱~所以我来个不中不西的~ 把西红柿，洋葱土豆切碎丢料理机里加点水打成糊糊~下锅煮，加点盐，酱油调味~小火，要不停搅拌。。。土豆容易粘锅。。。小心被烫，这个跟油锅似的，彪的好高~用土豆代替普通淀粉做成的酱汁，口感更好。。。

步骤 5

最后摆盘~生菜铺底，放上肉丸，淋上酱汁，再撒些九层塔或者香菜之类的点缀。。。好看极了~我就不摆了。。。菜已经被老公端走了。。。

菜谱创建时间：2015-02-11 15:12:53