DIY手工巧克力

作者： Yannis_Lv

情人节快到了～又到了各种送礼的时候～٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و

用料

• 纯可可脂 200g
• 全脂奶粉 75g
• 糖粉 60g
• 杏仁 若干
• 巧克力模具 若干

DIY手工巧克力的做法步骤

步骤 1

这是无添加的纯可可液块，可以直接食用，不过味道不是很好（＞д＜）

步骤 2

隔水溶解可可脂

步骤 3

在可可脂溶解的差不多时，分次分别加入奶粉和糖粉，直至搅拌均匀无明显颗粒。

步骤 4

将巧克力液倒入模具，中间可添加各种配料，我放了杏仁。注意不要放太满，双手拉扯模具震荡平整。

步骤 5

将装满的模具放入冷冻间15分钟左右，之后拿出脱模即可。

DIY手工巧克力的小贴士

1.不要企图放任何水或者牛奶，可可脂会立马结渣，溶解的可可脂里只能加粉状物质 2.奶粉和糖粉的量是可以自行调节的，但是不宜过多，过多会使可可液过于稠厚。配方做出的巧克力是偏黑巧克力一点，不甜腻也不苦，我觉得还是比较合适的 3.糖的选择上建议是糖粉，细砂糖会有晶体残留，巧克力的口感会比较粗糙 4.纯可可脂和黑巧克力不是一个概念，前者会比较干酸涩

菜谱创建时间：2015-02-11 09:25:17