干烧猪舌（极简主义）

作者： 下厨房的阿布

虽然我嗜辣喜麻是个十足的重口味，但是，有些质朴、简单的味道还是轻而易举的攻陷了我~~~~一次忘记关火的小失误，将这道菜推到了我家菜谱上~~

用料

• 猪舌（又名口条） 一、二根
• 一口传统高压锅

干烧猪舌（极简主义）的做法步骤

步骤 1

猪舌洗净整只摆入高压锅，加水至猪舌1/2-2/3位置，大火上汽后换中小火焖烧，直至锅内的水分几乎蒸发完毕。

步骤 2

我家就切片后直接吃了，浓郁单纯的肉香很够味。如果亲们觉得淡，可以蘸盐或酱料后食用。

干烧猪舌（极简主义）的小贴士

1.整个菜大约耗时15-25分钟，闻到明确的肉香后要注意观察高压锅的状态，掂一掂重量轻微晃一晃看水量，快烧干水的时候闻上去的味道以及气孔出汽量都会变化，经常使用高压锅的人应该可以掌握的。 2.之所以用传统高压锅，是因为电高压锅几乎不会蒸发掉水分，猪舌的味道不能全部锁在猪舌里，所以效果会差些。如果用电高压锅，要尽量少放些水。

菜谱创建时间：2015-02-10 14:09:16