麻辣软饼丝

作者： Sissi-MS

突然冒出的想法，就做呗，没想到味道超出预期，棒棒哒

用料

• 面粉 150克左右
• 水 适量
• 盐 适量
• 酱油 少许
• 综合辣椒粉 1·5汤匙
• 花椒粉 1汤匙
• 干辣椒 一小把
• 葱头（小） 2根
• 香菜 些许

麻辣软饼丝的做法步骤

步骤 1

面粉加水调稍微稀一点，可以摊出薄饼的样子就可以了

步骤 2

不粘锅放少许的油，面糊倒下去迅速摊开，煎至边变脆微翘，面饼变黄微硬即可（饼建议薄一点，稍微摊硬一点，这样口感更好，不过喜欢吃软一点的可以忽略哈）

步骤 3

面饼凉至手温温度左右将面饼切丝备用

步骤 4

锅烧热后，放些许的油，放入葱头爆香，加入干辣椒段略炒，倒入面饼丝炒匀，加入适量盐和酱油翻炒片刻加入花椒粉和综合辣椒粉略炒，加入香菜炒几下就可以了

麻辣软饼丝的小贴士

综合辣椒粉：辣椒粉1汤匙，加入些许的盐，味精，五香粉调匀即可

菜谱创建时间：2015-02-10 13:05:53