快卤蛋

作者： 于淼淼

大家经常选购超市那种真空包装的卤蛋，感觉吃着不太放心，现学一快手卤蛋的方法分享给大家

用料

• 鸡蛋 6个
• 老抽 三勺
• 花椒 10颗
• 大料 2个
• 香叶 5片
• 桂皮 两小块
• 红糖 一勺半
• 酱油 两勺

快卤蛋的做法步骤

步骤 1

煮鸡蛋六颗为配料标准量，七分熟即可，剥皮后放入冰箱冰镇五分钟，这样可以达到超Q的口感哦

步骤 2

三勺老抽沸腾后加入香叶，大料，花椒，桂皮，翻炒至上色 上色后加水没过鸡蛋，加两勺酱油提鲜，一勺半红糖调味，大火煮5分钟，后转中火15分钟即可

快卤蛋的小贴士

如果想短时间内更入味建议煮之前在鸡蛋上扎小洞即可哦~或者关火后泡一会即可

菜谱创建时间：2015-02-09 22:25:05