情人节甜品-咖啡卡士达布丁

作者： Soft-妮

其实就是卡仕达酱，但是由于放进冰箱以后凝固，倒出来以后就像一个布丁，所以就叫卡仕达布丁，咖啡口味，非常浓郁可口，情人节快到了，一起来做这个布丁献给最爱的ta。 以下份量是一人份，我用的是烤苏芙蕾的陶瓷碗做的。

用料

• 水 75克
• 咖啡粉 适量
• 蛋黄 1个
• 面粉 10克
• 白砂糖 10克

情人节甜品-咖啡卡士达布丁的做法步骤

步骤 1

将蛋黄打散，加入面粉，搅拌至无颗粒。

步骤 2

咖啡粉和白砂糖加入水中，在火上加热到周围冒小气泡关火。

步骤 3

将煮好的咖啡液体一点点加入到拌好的1中，要一点点加，不要一下子倒完，会把鸡蛋烫成蛋花的。直到倒完所有的咖啡液体。

步骤 4

将3倒回锅中，小火加热，期间要一直用手动打蛋器搅拌，因为液体会瞬间变成糊状。

步骤 5

加热到液体变浓稠，均匀，光滑，有一点流动性，就可以倒入你喜欢的模具里面，冷藏1个小时左右。

步骤 6

冷藏好的卡仕达布丁取出，翻倒在碟子上，再配点小装饰，一道简单的情人节甜品就做好了！

菜谱创建时间：2015-02-09 11:46:30