炒面

作者： 珍私房菜

本以为炒面很难、第一次下手真的方便，自己动手随意搭配料足又好吃。

用料

• 炒面用的面条 适量
• 荤家里有随便找这里用了香肠 几片
• 开洋干贝 几片
• 蛋（我用了鸭蛋） 1只
• 油，生抽 适量

炒面的做法步骤

步骤 1

用水泡发几分钟

步骤 2

香肠蒸熟

步骤 3

烧开水下面条煮熟（我买的荞麦面）

步骤 4

熟后取出浸在冷水里放凉后沥干水

步骤 5

锅热油煎蛋

步骤 6

加入青菜翻炒

步骤 7

青菜断生后加入面条、开洋、干贝和几片香肠

步骤 8

加入生抽翻炒

步骤 9

出锅装盆开吃

炒面的小贴士

面菜场买专门炒面用就可以、面条煮熟就可以、不要太烂，荤菜自己可以随意搭配、一般家里有啥放啥，传统的肉丝居多、这个季节有香肠就代替了、蔬菜青菜比较合适，没青菜的话豆芽丝感觉也可以。放了生抽就不要放鸡精什么调味品了、喜欢颜色深的可以滴几滴老抽调色。

菜谱创建时间：2015-02-09 09:12:52