当黄飞鸿遇上辣子鸡丁

作者： 张小丸

Party完还剩几根鸡腿，冰箱里还剩一小撮黄飞鸿花生，最重要的是黄飞鸿袋子里的那些花椒干辣椒不能浪费！于是就有了黄飞鸿遇上辣子鸡，又麻又辣，干柴烈火重口味哦

用料

• 鸡腿 3根
• 干辣椒
• 黄飞鸿麻辣花生
• 葱姜蒜

当黄飞鸿遇上辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿切丁，用料酒、白胡椒粉、生抽和少许盐腌制片刻

步骤 2

准备一小碗干辣椒，剪段

步骤 3

准备葱姜蒜、黄飞鸿麻辣花生及袋子里的花椒和辣椒

步骤 4

油锅倒油，7、8成热后倒入鸡丁大火炸一分钟到一分半，捞起，等油锅里的油再次变热之后，再倒入鸡丁炸半分钟，重复步骤来第三次

步骤 5

分三次油炸的鸡丁外焦里嫩

步骤 6

锅里留底油，放葱姜蒜爆香

步骤 7

倒入干辣椒段继续爆炒

步骤 8

倒入鸡丁、花生和花椒等调料继续翻炒，加一点白糖、一点生抽，炒几下就可以出锅了（还可以放点白芝麻更好看）

当黄飞鸿遇上辣子鸡丁的小贴士

没有黄飞鸿就直接加花椒就好了

菜谱创建时间：2015-02-09 07:55:09