姜粿

作者： 大草莓的莓

姜粿是一种福建小吃，可以祛湿祛寒，健脾暖胃，对痛经，手脚冰冷，风湿病，脾胃虚寒都有一定的调节作用，男女老少都能吃。

用料

• 面团半成品制作
• 米酒 300ml
• 老姜 1000g
• 糯米粉 700g
• 成品制作
• 白糖 100g成品面团➕1勺
• 红糖 100g成品面团➕1勺
• 鸡蛋 100g成品面团➕2个
• 油 少量

姜粿的做法步骤

步骤 1

把老姜去皮洗净，晒干表皮备用

步骤 2

把晒好的姜加米酒用料理机打碎待用

步骤 3

将糯米粉放在和面盆里，中间扒个小洞，把步骤2慢慢倒入，一边倒一边搅拌，糯米粉迅速结成小块，糯米粉不够可以再加一点，直到把姜母米酒混合液用完。

步骤 4

迅速把小块糯米面团揉在一起，直到光滑，半成品就完成了。

步骤 5

取出100g面团

步骤 6

加2个鸡蛋，1勺白糖，1勺红糖，打匀成面糊。

步骤 7

用平底锅加热，加入少量油烧热

步骤 8

用吃饭的汤勺舀起一勺面糊，在锅中合适的位置点下去，面糊会慢慢摊成小圆饼，如法炮制整个锅摊满。

步骤 9

看到边有点焦黄，迅速翻面，另一面煎至金黄，就可以出锅了，直到面糊用完就大功告成。

姜粿的小贴士

姜早上吃最好，可与甜辣酱，蜂蜜，各种自己喜欢的酱料一起吃Y(^_^)Y

菜谱创建时间：2015-02-08 11:24:48