鲫鱼豆腐汤

作者： 飞奔的肉包

听说是很补的一道汤，但是补不补先不说的话，单看这白白的汤，闻着鲫鱼的清鲜味儿，也是一种享受呀！

用料

• 鲫鱼 1条
• 料酒 1汤匙
• 姜丝 适量
• 豆腐（北） 1块
• 葱丝 适量
• 食盐和味精

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼收拾干净，用料酒和姜丝腌一会儿，去腥

步骤 2

将鲫鱼身上的料汁擦干净，在鱼身两面拦两刀，锅中油微热，下锅煎至两面微焦，刀口绽开，盛出待用。注意，不宜煎太过，如果鱼熟了，炖出来味道会不一样

步骤 3

葱姜切丝，煎鱼的油锅微热，下入葱姜丝炒香，放入煎好的鱼，用炒香的葱姜丝在鱼身上煨一下，加入一碗水，略没过鱼即可。也可根据豆腐的量或自己想要的汤量调整。开锅加盖调微火煮3分钟，直到汤微白

步骤 4

豆腐切块，下锅摆匀，放适量盐。我喜欢喝淡淡的，这样能尝到鱼鲜，哈哈。

步骤 5

待2分钟左右豆腐软了入味了，放点鸡精提味儿，就好了。不喜欢的也可以不放～

步骤 6

做菜很少每步都拍照，下次拍～

鲫鱼豆腐汤的小贴士

这次家里没有料酒，也就忘了去腥，不过炒葱姜时多放了些姜丝，然后在国内用炒香的葱姜丝填进鱼肚子加水煮，去腥效果也不错～

菜谱创建时间：2015-02-07 19:52:03