椒香可可玛德琳

作者： Corymiu

又一个稳步消耗墨西哥辣椒粉的好办法，可可粉和墨西哥辣椒粉痴缠在一起的香气有点销魂。

用料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 70克
• 可可粉 25克
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 1 tsp
• 墨西哥辣椒粉 1 tsp
• 蜂蜜 20克
• 百利甜酒 10ml
• 香草精 几滴

椒香可可玛德琳的做法步骤

步骤 1

称量准备材料，黄油隔水融化，低筋面粉、泡打粉、可可粉和墨西哥辣椒粉过筛混合

步骤 2

大碗中打入鸡蛋，滴入香草精，加入细砂糖，用蛋抽搅打均匀，加入蜂蜜与百利甜酒后搅拌均匀

步骤 3

粉类混合物再次过筛加入蛋糊，用橡皮刮刀搅拌均匀后趁热倒入黄油，翻搅均匀形成泥状面糊，放入冰箱冷藏1小时

步骤 4

烤箱预热180度，取出面糊，回温至具有流动性，同时模具抹上黄油，轻拍一层低筋面粉，将回温后的面糊装入挤袋，挤入模具约8分满，烤箱温度调低至160度，中层烤10-15分钟

椒香可可玛德琳的小贴士

这个量的墨西哥辣椒粉和百利甜酒主要起到提香的作用，喜重口请自行加量。

菜谱创建时间：2015-02-07 16:38:42