牛奶鸡蛋吐司

作者： Ailsa_Chan_

飞雪无霜老师的方子，稍作修改，非常好吃哦～零失败～配上自制草莓酱，味道一级棒！

用料

• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 80g
• 牛奶 150g
• 鸡蛋 半个
• 细砂糖 30g
• 酵母 5g
• 盐 5g
• 黄油 28g

牛奶鸡蛋吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外全部倒进盆里揉至出膜

步骤 2

加入黄油至面团光滑

步骤 3

盖上保鲜膜，发酵至两倍大（我是冬天放在空调室，一个半小时左右）

步骤 4

拿出分成两团，滚圆醒十分钟

步骤 5

擀成长条翻面卷起，再醒十分钟

步骤 6

转90度均匀擀成长条，翻面卷起，放入磨具中

步骤 7

放在烤箱中发酵功能，38度发酵，烤盘要放水保证湿度，发至八分满，大概五十分钟左右

步骤 8

预热烤箱180度，面团拿出刷上剩余蛋液，撒芝麻

步骤 9

烤三十分钟左右，顶部上色可以拿出来盖上锡纸

牛奶鸡蛋吐司的小贴士

牛奶不要一次性倒入，根据面团的状态慢慢添加～

菜谱创建时间：2015-02-07 12:07:28