红薯面包

作者： 闲不住的嘴

健康营养美味的面包。低糖低盐低油，选用健康食物明星——红薯，滋味美妙，老少咸宜。

用料

• 高粉 150g
• 红薯泥 50g
• 盐 2g
• 糖 7g
• 植物油 5g
• 红薯馅 200g
• 水 75g
• 酵母粉 2g
• 牛奶 10g

红薯面包的做法步骤

步骤 1

高粉、红薯泥、糖、盐、酵母粉、牛奶、水、植物油一起混合，揉至扩展阶段。红薯泥含水，水要逐步添加。

步骤 2

发酵至两倍大，排气，分割成四份，滚圆，静置15分钟。面团比较黏，可在案板撒面粉防粘。

步骤 3

把面团擀开，包入红薯馅，收口朝下二次发酵，至面团膨胀1.5倍。

步骤 4

180度预热烤箱，面团表面刷点糖水，撒芝麻，入烤箱，中层，15分钟，凉晾后即可食用。

红薯面包的小贴士

红薯馅，红薯泥都采用红薯蒸熟捣碎，不添加其他辅料，红薯本身已经很香甜了。

菜谱创建时间：2015-02-07 09:41:09